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红曲酒是中国传统酿造体系中极具辨识度的一支，以红曲霉为糖化发酵起点，酒体呈琥珀至深红，风味兼具米香、曲香与醇厚感。在福建，红曲酒不仅是一种饮品，更是一条贯穿农业种植、微生物发酵、非遗技艺传承与区域品…
在福建酒类产业版图中，红曲酒是一个兼具文化厚度与产业潜力的特殊品类。从古田、屏南到福安、政和，红曲酒酿造技艺在闽东北山区延续千年，2011年"福建红曲酒"获批国家地理…
